注意：该课本不在《2024年义务教育国家课程教学用书目录》，不是现行版本。
第1章 微生物技术
第1节 培养基对微生物的选择作用
第2节 微生物的纯培养
第3节 微生物数量的测定
第4节 微生物的利用
第2章 酶技术
第1节 果胶酶的制作方法及作用
第2节 酶活力的测定
第3节 酶在食品制作和洗涤方面的应用
第4节 固定化酶的制备和应用
第3章 食品加工技术
第1节 发酵食品加工
第2节 天然食品添加剂的制备
第3节 食品加工过程中产生的有害物质的测定
第4章 现代生物技术
第1节 植物的组织培养
第2节 蛋白质的提取和分离
第3节 聚合酶链式反应技术
附录Ⅰ 中英文词汇对照表
附录Ⅱ 书海拾贝
附录Ⅲ 相关网站
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- 《蝶恋花·几度凤楼同饮宴》
- 《玉楼春（五之四·大石调）》
- 〖思念〗 “巫峡啼猿数行泪，衡阳归雁几封书。”
- 〖思念〗 “香到酴醾送晚凉，荇风轻约薄罗裳。曲阑凭遍思偏长。”
- 〖思念〗 “雁尽书难寄，愁多梦不成。”
- 〖思念〗 “伤情燕足留红线，恼人鸾影闲团扇。”
- 〖思念〗 “愿随孤月影，流照伏波营。”
- 〖思念〗 “大堤欲上谁相伴，马踏春泥半是花。”
- 〖思念〗 “白狼河北音书断，丹凤城南秋夜长。”
- 〖思念〗 “雪霏霏，风凛凛，玉郎何处狂饮？”
- 〖思念〗 “官河水静阑干暖，徙倚斜阳怨晚秋。”
- 〖思念〗 “把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青。”
- 〖思念〗 “碧湖湖上柳阴阴，人影澄波浸，常记年时欢花饮。”
- 〖思念〗 “佳人亦何念，凄断阳关曲。”
- 〖思念〗 “想见读书头已白，隔溪猿哭瘴溪藤。”
- 〖思念〗 “征人去日殷勤嘱，归雁来时数附书。”
- 〖思念〗 “举头忽见衡阳雁。千声万字情何限。”
- 〖思念〗 “雁声不到东篱畔，满城但、风雨凄凉。”
- 〖思念〗 “波上马嘶看棹去，柳边人歇待船归。”
- 〖思念〗 “思妇高楼上，当窗应未眠。”
- 〖思念〗 “落花飞絮蒙蒙，长忆著、灞桥别后。”
- 〖思念〗 “白马黄金塞，云砂绕梦思。”
- 〖思念〗 “悲吟雨雪动林木，放书辍剑思高堂。”
- 〖思念〗 “绿蓑江上秋闻笛，红袖楼头夜倚栏。”
- 〖思念〗 “鸿羽难凭芳信短，长安犹近归期远。”
- 〖思念〗 “远路应悲春晼晚，残霄犹得梦依稀。”
- 〖思念〗 “独上小楼春欲暮，愁望玉关芳草路。”
- 〖思念〗 “强整绣衾，独掩朱扉，枕簟为谁铺设。”
- 〖思念〗 “不见穿针妇，空怀故国楼。”
- 〖思念〗 “故国梅花归梦，愁损绿罗裙。”
- 〖思念〗 “回首昭阳离落日，伤心铜雀迎秋月。”
- 〖思念〗 “淇水昨送泪沾巾，红妆宿昔已应新。”
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