氨基酸与蛋白质

第1章 认识有机化学
　　1.1有机化学的建立和发展
　　　　有机化学的建立和早期发展
　　　　现代有机化学的发展
　　1.2有机化合物的结构
　　　　有机化合物中碳原子的成键特点
　　　　有机化合物结构的表示方法
　　　　有机化合物的同分异构现象
　　　　有机化合物的分类
　　1.3有机化合物的命名
　　　　烷烃、烯烃和炔烃的命名
　　　　苯的同系物的命名
　　　　本章复习
第2章 烃和卤代烃
　　2.1 脂肪烃
　　　　饱和烃的性质
　　　　不饱和烃的性质
　　2.2芳香烃
　　　　芳香烃的结构与物理性质
　　　　苯
　　　　苯的同系物
　　2.3卤代烃
　　　　卤代烃的物理性质
　　　　卤代烃的化学性质
　　　　本章复习
第3章 烃的含氧衍生物
　　3.1醇和酚
　　　　醇的分类与物理性质
　　　　醇的化学性质
　　　　酚的性质与应用
　　3.2醛和酮
　　　　醛、酮的结构及其物理性质
　　　　醛的化学性质
　　3.3羧酸及其衍生物
　　　　羧基与羧酸
　　　　羧酸的化学性质
　　　　酯与酰胺
　　　　本章复习
第4章 生物大分子与合成高分子
　　4.1生物大分子
　　　　糖类
　　　　氨基酸与蛋白质
　　　　核酸
　　4.2合成高分子
　　　　聚合物的结构与性质
　　　　合成聚合物的方法
　　　　合成高分子材料
　　　　塑料的回收与再利用
　　　　本章复习
第5章 有机化合物的合成与研究
　　5.1有机合成初步
　　　　有机合成的一般过程
　　　　逆合成分析法
　　　　合成路线设计与优化
　　5.2 研究有机化合物的一般方法
　　　　有机化合物的分离与提纯
　　　　有机化合物元素分析和分子式的确定
　　　　有机化合物结构的测定
　　　　本章复习