第二节 酶工程与食品加工

第一单元 生物科学与农业
　　第一章 生物科学与动植物生产
　　　　第一节 植物繁育的现代技术
　　　　第二节 植物病虫草害的综合防治
　　　　第三节 动物的繁育技术
　　　　第四节 动物疫病防治
　　　　第五节 设施农业
　　　　第六节 绿色食品
　　　　课外阅读 水稻专家—袁隆平
　　第二章 生物科学与食品加工
　　　　第一节 发酵工程与食品加工
　　　　第二节 酶工程与食品加工
　　　　课外阅读 酶的固定化及相关研究进展
第二单元 生物科学与环境保护
　　第一章 生物污染与生物净化
　　　　第一节 生物性污染
　　　　第二节 生物净化
　　　　课外阅读 室内微生物的危害
　　第二章 生物资源的可持续利用
　　　　第一节 生物资源及其特性
　　　　第二节 生物资源的开发与保护
　　　　课外阅读 古人的生物资源保护思想
第三单元 生物科学与人类健康
　　第一章 疾病的现代诊断与治疗技术
　　　　第一节 基因诊断和基因治疗
　　　　第二节 器官移植
　　　　课外阅读 癌症的基因治疗
　　第二章 人类生殖工程
　　　　第一节 人类的生殖控制
　　　　第二节 人类生殖技术
　　　　课外阅读 精子库
　　第三章 生物药物
　　　　第一节 抗生素及其合理使用
　　　　第二节 疫苗和抗体
　　　　第三节 其他生物工程药物
　　　　课外阅读 巴斯德与炭疽疫苗